Texas Barbecue @ 比比和米米的遊記

不知道什麼原因台灣朋友來德州玩總是會說要吃"德州牛排"
美國牛排是真的不錯很多州都有名氣不小的牛排館 (steakhouse)
來了德州真正要品嚐的應該是德州烤肉 (Texas Barbecue)

像是一年一度的Houston Livestock Show and Rodeo （休士頓家畜展和牛仔競技賽）
各式各樣的活動中其中一項就是
-World's Championship Bar-B-Que Contest （世界烤肉冠軍賽）
我寫在: Houston Livestock Show and Rodeo

德州烤肉店很多很多
最有名的多在德國、捷克、波蘭裔很多的中德州 (Central Texas)
像是Austin（奧斯丁）城裡、城外就有不少有名的德州烤肉店

這間 Iron Works 就在Austin 市區裡
這間德州烤肉還蠻多名人來吃過

禮拜天沒開!!

Iron Works Barbecue
100 Red River
Austin, TX 78701
1-800-669-3602
512-478-4855
Website: http://www.ironworksbbq.com/

外表看起來超像鐵皮屋
是德國移民Weigl 開的 Iron Works （鐵匠店）
在1978年後被改成專賣德州烤肉的餐廳
他們有名的是 oak-smoked brisket, spicy sausage, pork ribs, and beef ribs.

這間餐廳的建築本身是德州州政府選定的歷史建築（historical site）

Iron Works Barbecue 外面

Iron Works Barbecue 裡面

各種烤肉都有不一定要照著菜單上點可以自己跟他們說要吃什麼
他們就會幫你裝成一盤
阿民的弟弟妹妹都不喜歡吃牛肉也不喜歡西式的食物
我一路說了好多次要帶他們進美式餐廳通通被大哥否決掉
這間餐廳還是在我堅持下先帶他們吃了中式食物再來Iron Works Barbecue
點一小盤烤肉一起吃看看

民家族都不愛牛肉烤雞自然是一定要點的
烤得都蠻好吃的不會太油也不會太乾

Iron Works Barbecue 餐廳裡的牆上有超多名人來吃過後留下的簽名照

像是 Kevin Costner（凱文科斯納）

這兩位之前新聞鬧很大喔 (Owen Wilson and Kate Hudson)
蠻好笑的還把他們照片放隔壁
他們是前男女朋友去年才剛發生Owen Wilson鬧自殺的新聞（沒死）

Keanu Reeves（基努李維）
右邊是Meg Ryan （梅格萊恩）

阿民弟弟指著Meg Ryan 合照

還有另一家也很有名的德州烤肉餐廳 Salt Lick Barbecue Restaurant

還沒去之前就聽朋友說長得很像台灣的"土雞城"
這間餐廳不在Austin市區從Austin要開半個多小時的車
在鄉間小路不小心就會錯過

1969年開始的家庭事業餐廳
德州人 Thurman Roberts 跟他太太把餐廳開在他出生的農場（ranch）
用他在家庭聚會收集來的烤肉密方(BBQ Recipes) --從Civil War 傳下來的喔
開了這間
Salt Lick Barbecue Restaurant
18001 FM 1826
Driftwood, TX 78619
512-858-4949
Monday - Sunday, 11am to 10pm
Website: http://www.saltlickbbq.com/